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增添廈門文明的香韻

2014-09-12 15:20:21

35选7开奖结果全国 www.ekytpn.com.cn     飲茶在廈門是極為普遍的生活習慣。 許多廈門人晨起第一樁事就是烹水泡茶,早茶是一天動力的源泉。即使不大喝茶的人,家中也必備茶具。茶的幽香儼然成了這個文明城市中一抹令人難以忘懷的韻味!

   古語"寒夜客來茶當酒",廈門是客一進門即泡茶。茶作為廈門最基本的待客之道,在廈門,你走親戚,串朋友,那招呼你的第一道就是茶。甚至許多工廠、機關,也無不備有茶具茶葉,招待來訪客人,而且要立刻煮水,重換茶葉。這一習俗有時難免令人有太浪費時間的感慨,但也表現了廈門人的好客熱情。與親朋好友歡聚一堂,邊喝茶邊談心,真可謂人生一大快事!
   廈門人喜歡喝烏龍茶,他們認為花茶的香,非茶葉內在之香,而是外部的摻和,它反而掩蓋了茶葉的本味。因此,福州的茉莉花茶雖然名氣很大,而且近在咫尺,價格一般也低于烏龍茶,卻始終難以打入閩南的市場。閩西客家人的山茶,廈門人則嫌其"冷",易傷胃,而且由于山茶在制作上未過二遍火,茶色較淡,清湯寡水,招待客人時不好看,因此也不流行。

   在廈門最負盛名的是安溪茶,而安溪茶中又以鐵觀音為上品。鐵觀音質地如青橄欖,初入口略有苦澀,人喉后漸漸回甘,韻味無窮。廈門人為人處世崇尚講究,選鐵觀音為上品,而不選山茶、更輕視花茶,可見一斑。鐵觀音中自然也有許多等級,在琳瑯滿目的鐵觀音茶品中,回品作為一家正宗的安溪茶企,以其高端品質及創意包裝深受廈門人的喜愛。
   廈門人把飲茶叫作泡茶。泡茶的程序非常講究,其間所費的時間功夫,多于喝茶。但其中趣味確是無可比擬,儼然成了人生一大享受!廈門人講究生活樂趣,泡茶是一種閑趣,文人雅士好之,下里巴人亦趨之。

   民間有順口溜道:“早茶一盅,一天威風;午茶一盅,工作輕松;晚茶一盅,全身皆通;一日三盅,雷打不動?!迸薟?是十分講究心境的。如何泡好一道茶,其實泡的就是你自己。心境不同,泡出來的味道也因人而異。一個人的心態、性情、修養和對茶的理解,全在這小小的茶杯里。好茶帶給人的不僅僅是口感,更是精神的愉悅、情感的純化和人性的回歸。

   也難怪廈門人對茶這么熱衷,我想,正是這種閑適雅致的飲茶習慣成就了廈門人的文明之舉,廈門得文明城市的稱號當之無愧。如今,回品茶業也正以這個文明城市為據點,以茶為媒,為更多喜愛飲茶的朋友服務,也為廈門的文明發展貢獻著自己的一份力量!

 

 

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