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茶具的選用有學問

2014-05-21 15:14:53
  茶具,按其狹義的規模是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等喝茶用具。中國的茶具,種類繁復,外型美麗,除有用價值外,也有頗高的藝術價值,因此舉世聞名,為歷代喝茶愛好者所喜愛。因為制造資料和產地不一樣而分陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類。
  陶土茶具是指宜興制造的紫砂陶茶具。宜興的陶土,意志強而抗燒。用紫砂茶具泡茶,既不奪茶真香,又無熟湯氣,能較長時間堅持茶葉的色、香、味。 宜興紫砂壺始于北宋,昌盛于明、清。它的外型古拙,色澤高雅,光亮無瑕,精巧之作貴如鼎彝,有“土與黃金爭價”之說。
  明代紫砂壺大師時大彬制造的小壺,高雅精巧,作為裝點于案幾的藝術品,更增加品著的雅趣。他制造的調砂提梁大壺呈紫黑色,雜礎砂土,泛出星星白點,婉如夜空中的點點繁星,壺身上小下大,重心安穩,是一種古拙雄渾的精品。紫砂壺是陶瓷家族中的寵兒,它表里不施袖。
  據傳蘇東坡規劃的一件樹提壺,取以天然的古青樹校作為壺的把手,配以精色瓜形壺身, 刻上古拙的瓦當和精妙的書法,清雅古拙,顏色比照也相輔相成,被歷代文人雅士視為有有用價值的珍品。紫砂壺的外型有仿古,光素貨(無花無字),花貨(擬松、竹、梅的天然形象),筋囊(幾許圖畫)。藝人們以刀作筆,所創造的書畫和印融為一體,構成一種古拙清雅的個性。
  新中國建立后,紫砂壺藝術家有了用武之地。今日,不論是紫砂壺的外型仍是質感,都達到了適當高的水平,被國際友人贊稱為“人間茶具稱為首"。大師顧景洲的“提璧壺”和“漢云壺,被列為國際交往的禮品。
  此外,中國還專門為日本消費者規劃了一種藝術茶具一一橫把壺,依照日本人的愛好在壺面上雕琢以佛經為內容的精巧書法,變成日本消費者的品茶佳具。當前紫砂茶具種類已由本來的四五十種增加到六百多種。 例如,紫砂雙層保溫杯,即是深受大眾期待的新產品。因為紫砂泥質地細膩柔韌,可塑性強,滲透性好,所以用它燒成的茶具泡茶,色香味皆蘊,夏天不易變傻,冬天放在爐上煮茶不易迸裂。
  茶具款式繁復,怎么評估一套茶具的優劣?從總體上說首先應思考它的有用價值,其次才是它的賞識價值,即外觀的形狀美。以壺為例,具體要求應注意掌握以下各點:容積和分量份額恰當,壺把提用便利,壺蓋周圍合縫,壺嘴出水流通,外型、色地和圖畫脫俗調和,有用和藝術美得到融洽的聯系,才算是完滿的茶具。而宜興的紫砂茶具就具有了這些特色。
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